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pumpkin pie

La Pumpkin pie, la torta di zucca, è il dolce autunnale che si mette in tavola nel giorno del Ringraziamento (il quarto giovedì di novembre) e durante le feste di Natale e di fine anno. La ricetta più classica prevede che il morbido impasto, ottenuto dalla cottura della zucca con burro, latte, zucchero, cannella e spezie come zenzero e noce moscata, poggi su una base di pasta frolla. Per preparare la pumpkin pie in casa, dal 1929, gli americani con poco tempo da dedicare alla cucina hanno a disposizione anche il famoso composto in lattina “Libby”.